ONIQYA

みつやの仕事

産地にこだわらず、「美味しい肉」をお届けしたいです!

工場紹介

img_plan.jpg(200514 byte) 荷さばき 前室 冷凍庫(-30℃) 手洗い場 梱包室 加工室

前室(0℃)

搬入・出庫する商品を一時保管する場所です。
コンピュータにより10℃に保たれています。

冷凍庫(-30℃)

工場の大きさから原料と製品は
同じ倉に入っていますが、
梱包は解かれていない状態ですので
汚染はありません。

加工室(5℃)

加工室へは必ずこのエアシャワー室を通ります

医療機関の手術室のように外調機を備えており、
加工室への菌や昆虫やホコリの侵入に
細心の注意を払っています。

・主な設備
バンドソー 2基
高速スライサー 1基
冷凍スライサー 3基
ラップ包装機 1基
ノントレー包装機 1基
エアシャワー 1基

梱包室

加工室でパックされた商品が
ベルトコンベアに載せられて
検量機とX線の異物探知機を通過します。
不良品は商品に混ざらないように
自動的に取り除かれます。

手洗い場

工場内とお肉を美しく保つため、
手指の洗浄は入場までに2回行います。
洗浄後はドアノブにも触れずに
入場できるようになっています。

荷さばき

ドッグシェルターを2基装備しております、
前室の温度はマイナス1℃を保っています。

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